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El festival chino de la carne de perro abre a pesar de los rumores de la prohibición

Ⓒ AFP – BECKY DAVIS – | Los vendedores se colocan detrás de un montón de carne de perro en el mercado de Nanqiao en Yulin

Un famoso festival chino de la carne de perro abrió el miércoles con carniceros cortando losas de caninos y cocineros freír la carne, a pesar de los rumores de que las autoridades impondrán una prohibición este año.

Después de informes iniciales de que las autoridades prohibirían la carne en el evento de solsticio de verano en la sureña ciudad de Yulin, grupos de derechos de los animales dijeron que los vendedores y funcionarios alcanzaron un compromiso y fijaron un límite de dos perros por puesto.

Pero varias carcasas descansaban en algunos puestos en el mercado principal de Nanqiao, con colas puntiagudas, piel amarillenta, ojos cerrados y dientes descubiertos como si estuvieran en un gruñido final.

Grupos de bienestar animal, sin embargo, dijo que las ventas parecían estar abajo este año.

Detrás de dos largas filas de carniceros de perros, otros vendedores vendían comida más típica como lenguas de vaca y corvejones de cerdo y trotones. Pero incluso vendieron algunas partes del perro, incluyendo el hígado.

El mercado también cuenta con aves de corral, tanques de pescado y verduras y frutas, incluyendo grandes paquetes de lichis.

Había una fuerte presencia policial fuera del mercado y en todas las intersecciones.

Un propietario de restaurante de apellido Yang dijo que vende sopa de fideos de arroz en la mañana, pero los clientes de almuerzo orden perro.

“Los negocios durante el festival aumentan casi nueve veces, pero no se preocupe, siempre conseguimos tener suficientes perros”, dijo, y agregó que planeaba vender seis perros al día durante el festival.

– ‘Disminución significativa’ –

Miles de perros han sido tradicionalmente asesinados durante el festival en condiciones que los activistas describen como brutales, con perros golpeados y hervidos vivos en la creencia de que cuanto más aterrorizados están, más sabrosa es la carne.

Vendedores de carne de perro han dicho anteriormente que las protestas de los activistas en realidad han atraído una mayor atención y alentó a más personas a comer la carne.

Entre 10 millones y 20 millones de perros son sacrificados por comida anualmente en China, según Human Society International (HSI).

Ⓒ AFP – BECKY DAVIS – | Los vendedores se colocan detrás de un montón de carne de perro en el mercado de Nanqiao en Yulin

El consumo de carne de perro no es ilegal en China, pero grupos de derechos de los animales han tratado de detener su venta en el festival anual.

“A pesar de que no parece haber una prohibición de toda la carne de perro, el festival parece ser más pequeño este año, con menos perros perdiendo sus vidas a esta industria cruel”, dijo Irene Feng de Animals Asia AFP.

Los activistas informaron de una “disminución significativa” en la cantidad de carne de perro para la venta en los mercados de Yulin, con algunos comerciantes diciendo que habían dejado de comprar perros, de acuerdo con HSI.

“Terminar el festival de carne de perro Yulin se compondrá de victorias más pequeñas como esta y es importante que reconozcamos cuando se ha hecho progreso”, dijo la portavoz de HSI, Wendy Higgins.

Pero los lugareños no estuvieron de acuerdo en que las ventas bajaron y una tormenta contribuyó a las masas más pequeñas.

– ‘Carne sabrosa’ –

Fuera del mercado, los vendedores vendían carne de perro guisado de enormes woks al vapor, sacando grandes porciones en bolsas de plástico para pasar clientes.

Algunos cambiaron sus señales de “carne de perro” para leer “carne sabrosa” en su lugar. Un restaurante poner papel amarillo sobre el carácter de perro.

Liu Zhong, dueño de una pequeña tienda de hierbas medicinales donde botellas de serpientes marinan en líquido rojo, dijo que la policía observaba las cosas “muy de cerca” en el mercado de Dongkou para asegurar que se observaran restricciones, pero los mayoristas operan en hogares o lugares secretos.

“Simplemente no se venden a personas que no conocen bien, solo están un poco más envueltas”, dijo Liu, quien dejó de comer carne de perro hace 10 años y ahora posee siete de ellas como mascotas.

Li Yongwei, un residente de Yulin de 40 años, dijo que comer un perro era lo mismo que cualquier otra carne.

“¿Cuál es la diferencia entre comer perro, pollo, carne o cerdo?” él dijo.

“Esto es parte de la cultura local, no debes obligar a la gente a tomar decisiones que no quieren hacer, de la misma manera que no forzarías a alguien a ser cristiano, budista o musulmán. ellos comen.”

Ⓒ AFP – BECKY DAVIS – | La carne de perro se sirve en un restaurante en Yulin

Chen Bing, un oficinista de 25 años jugando al mahjong con seis amigos mientras la lluvia caía afuera, dijo que el gobierno no podía cancelar el festival aunque quisiera.

“El festival continuará: jóvenes, ancianos e incluso bebés están comiendo carne de perro, tradición, Yulin no tiene especialidades locales, el festival nos da algo especial”.

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